白黒ハーフ&ハーフのセサミブレッド   

こんばんは、
今日から2日間、彼が出張のためクラムと二人でお留守番♪
風邪も治り、我が家にもすっかり慣れたのかとすぐお腹を見せてきます。
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とにかくいたずら好きのワンパクさんで困ったものです。


「ねえねえ、クラムちゃんは女の子?」


疑いたくなります、トホ。
寝るときもとても女の子とは思えず、お腹をデ~ンと上にして(-_-)゜zzz…
一昨日はあまりの寝方に大笑い(^o^)ハハハ
お腹は上、手はバンザーイ、足は大の字、そして時々寝言。
今日は珍しく、横向き、ちゃんとお家でした。
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そうそう、昨日、動物病院に行ったら、一週間で250グラムも増えてました。
スゴイ成長!!
人間にしたら...彼が驚いてました。

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先週の日曜日のこと、珍しく予定もなく家でのんびりだったので手捏ねでパン作りしました。
お~、膨らんだ、膨らんだ!!
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丁度、朝食用のパンがなくなったので
白黒ハーフ&ハーフのセサミブレッド
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ゴマが入っているパンって美味しいですよね☆彡
単純に丸いんじゃつまらないなぁ~と思ってアレンジしたらいまいち形が...
でも、味はOKだったので良かったぁ~、ホッ!!


明日は久し振りに天然酵母パン教室なので楽しみです♪
その前にお料理があるんだった...(汗)


そろそろ、夕食の準備しなくちゃ!!
1人御飯は何にしようかなぁ~♪(/゜)/ ̄ハィ♪
ワインも飲んじゃう!?
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# by firenzitalia | 2008-01-29 19:02 | ☆お手製パーネ

プーリア風手打ちオレキエッティは春の香り☆   

わぁ~、もう12時!!

週末のお疲れがちょっぴりと出たみたいです。
ここのところ8時には起きてたのに...
年を取ると無理はできないですね(^^ゞ

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先週の土曜日はイタリアンのお店でシェフに習うお料理教室でした。
木曜日もお友達の紹介で別のところ(フレンチでの教室)に行ったのですがそこはシェフのデモ見学のみ。
それも楽チンでいいのですが実際に厨房に入らせてもらえ、お野菜を切ったり、ある時は魚をさばいたりするこの教室の方が個人的にはためになります。


今回のメインは

手打ちオレキエッティ!! 
イタリアには実に様々なパスタがあるのですがオレキエッティはプーリア地方のパスタ、
機会があったら旅行ついでに現地いつか本場のオレッキーニ習ってみたいものです。


このパスタは耳たぶに似た型をしているところからこの名前が付けられたとか...
ちなみに、イタリア語で耳はORECCHIO、複数だとORECCHI、
カワイイらしく小さいを意味する接尾語ETTOの複数にした形ETTIを付けると
ORECCHIETTIとなるわけです。


作り方はセモリナ粉と中力粉で生地を作ったあと、約1時間冷蔵庫で冷却。
その間に鶏のマレンゴ風と前菜のホタテのサルサカンパニョーラを作りました。


1時間経過後、冷蔵庫から取り出し、だいたい1.2センチぐらいに生地を棒状にのばし、それをスケッパーでカット、本当は棒などを使って作るらしいんですが、簡単にできるやり方をシェフから教えてもらいました。
親指でクルクル、それを反対にクルっとひっくり変えしたら出来上がり!!


それに合わせたものはブロッコリーと菜の花。
他にも食材は色々とあるのですが、これが出てくると私は一番春を感じます。
もう春はそこまで!?節分も近いですもんね~

出来上がった後はシェフと一緒にテーブルで試食タイム!!
手打ちのパスタはやっぱりモチモチしてて 美味し~い♡^_^♡
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☆その他のお料理☆
ホタテのサルサカンパニョーラ
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ホタテは殻付きのものを使用、サルサカンパニョーラは他にも応用が出来そうで(._.) φ メモメモ


殻付きのって自宅だとあまり使わないですよね?
皆さん殻付きのホタテは初めてだったようで恐る恐る(-.-)y-゜゜
中には手が挟まれちゃった人もいました、キャー、痛タタタ...


私も以前に習っていた教室で一度殻を外す時に同じ体験をしました(笑)
紐を外して、内臓とキモに分けて。。。
ホタテは美味しくて好きなので、パック売りよりも殻付きの方がいいんだろうけどこのヌルヌルがどうも苦手で...


*鶏のマレンゴ風
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鶏の上に乗っているのはポーチドエッグ、コツを習ったので忘れないうちにチャレンジしてみよ~っと♪


デザートはクレームダンジュでした。
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そうそう、この日は夜
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# by firenzitalia | 2008-01-28 13:33 | ☆イタリア(食べ物)

お家でちょっぴりフレンチ!?   

昨日は、ワイン会でご一緒だった方が紹介してくれたシェフに習うお料理教室だったのですが、
そのことをすっかり忘れていてお家でフレンチ!?でした(*^_^*)


赤ワインの飲み残しがあったので牛のほほ肉を買ってきてグツグツ
作ったものは牛ほほ肉のワイン煮
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簡単にスープも作りました。
にんじんのスープ
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バターなどで野菜を炒めていないのですが(カロリーダウンのため)
たまねぎとにんじんをブイヨンで柔らかくなるまで煮て、ミキサーで回した後、
再び鍋に戻し牛乳と塩胡椒で味を調えれば出来上がり!!


明日はイタリアンの教室、その後イタリアワイン会と大忙し(^^ゞ
好きなことばかりなのでと~っても楽しみ♪(/゚)/ ̄ハィ♪
ではでは、おやすみなさ~い(^^)/~~~
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# by firenzitalia | 2008-01-25 22:14 | ☆お稽古ごと

春の一人旅の行き先は。。。   

先日、彼がパソコンで何やらやっていたので


「何してるの?」


次回、ゴールデンウィークに年末と同じところへ行くためのチケットを探しているところでした。


「そろそろ、私のエアーもらないとだめなんじゃない?」


「日程と行き先がが決まってるなら取るよ」



えっ...
いつもは○○日から○○日ぐらいまででどう?と彼が私の一人旅の日程を決めるのでちょっと驚き(O_O)


「じゃ~、○○日から○○日まで行ってきてもいい?」


自分では26日にお料理のレッスンがあるのでその翌日からワインの見本市のあと一週間ぐらいと思っていたのですが


彼:「そんな短くていいの?」


私:「( ・o・)ハッ!!」


彼:「18日までにしたら、17現地発の、18日本着にしたらどう」


私:「うん、そうする、ありがとう♥」



というわけで、私の春の1人旅は3月27日から4月18日まで
イタリアだけと思っていたのですが、随分と行っていなかったのでパリにも行くことにしました。
パン屋巡りするぞぉぉぉ!!
今から気合いが入っています(笑)

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*写真はサンジエルマンにあるエリックカイザー
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# by firenzitalia | 2008-01-24 09:25 | ☆お稽古ごと

初ワクチンを打ちに動物病院へ。。。   

おはようございます。
地元は朝から生憎の雨です。
お天気の悪い日って出掛けるのが億劫になりますが、午後から第三回目の琴のレッスン...
先週は【三段の調べ】で悪銭苦闘しました(~_~タラ~
今日はどうなるやら???

◇◎▼◇◎▼◇◎▼◇◎▼◇◎▼◇◎▼◇◎▼◇◎▼◇◎▼◇◎▼◇◎▼◇◎▼◇◎▼

昨日、我が家のワンコにワクチンを打つために病院へ連れて行きました。
何から何までが初めての体験、人間と同じように名前を呼ぶときは、名字(飼い主の名字)+ワンコの名前


「○○クラムちゃん」


そう呼ぶんですね(笑)
診察はまず体重をはかり、栄養状態チェックなど、丸々してていいらしいです、良かったぁ~


「特に異常ないですね~、ん...」


何かあるのかなぁ?心配...
どうやらクラムは風邪を引きかけてていたようです。先生が


まずは風邪を治してからにワクチンを打ちましょう、
お薬を出しますので飲ませてあげてくださいね
近頃、生後間もなく親から離されて出てくる子が多いんですよ。
そう言う子は色々と問題が起きやすいので
クラムちゃんも慎重に行きましょう
遊びすぎないようにしてくださいね


ここ数日、ちょっぴり遊びすぎたのが風邪の原因かな?(_ _ )/ハンセイ
診察が終わったあと最後に注射を。。。
インターフェロンって犬にも打つんですね.。ooO(゜ペ/)/ひゃ


注射に驚いて、キャイーン ▽>_<▽
いつもは元気なのに帰宅してもシュン↓
御飯を食べた後、薬を飲んだら(-_-)゚zzz…


31日は京都に一泊で行かなくちゃいけなかったので預ける予定だったのですがクラムのために急遽キャンセル。何かあったら取り返しがつかないですもんね。
当日に日帰りで行くことにしました。


クラム、早くよくなってね
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# by firenzitalia | 2008-01-23 12:32 | ☆愛犬クラム